♥ Buddha bowl : Les buddha bowl c’est la nouvelle tendance. C’est hyper bon, plein de vitamines et de fibres. C’est joli. Mais comment réaliser des buddha bowls gourmands sans être trop caloriques. Tout d’abord choisir une base de légumes (Pour un buddha bowl « Régime » il faut 2/3 de légumes); 3 à 4 légumes cuits ou crus. Ensuite pour une recette veggie intégrer une légumineuse (Pois chiches, lentilles, haricots rouges ou blancs….) ou une alternative soja (Tofu), sinon intégrer une protéine animale, poisson, viande….

En bref: il n’y a pas vraiment de règles pour un bon buddha bowl, mis à part choisir des aliments sains qui nous font envie 😋

Découvrez, notre recette de buddha bowl veggie:

BUDDHA BOWL INGREDIENTS:

buddha bowls

buddha bowls

  • 1 Avocat
  • 5 Radis roses
  • 1 poignée de pousses d’épinards
  • 1/4 Choux rouge
  • 5 Tomates cerises
  • 1 petite courgette
  • 1 Carotte
  • 1 Epis de Maïs
  • 5 Falafels

Ingrédients Falafel:

  • 100 g pois chiches secs trempes la veille
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 1 c-a-c bicarbonate
  • 1 c-a-soupe de graines de sésame doré
  • 1 bouquet de persil (ou coriandre ou menthe, ou mélange des deux)
  • 2 c-a-c cumin
  • 2 c-a-c coriandre en poudre
  • ½ -c-a-c de paprika

PREPARATION BUDDHA BOWL:

  1. Couper les éléments en fines lamelles: Radis, Avocat, choux rouge
  2. A l’aide d’un économe réaliser des tagliatelle de courgette et carotte
  3. Déposer le tout dans un bol
  4. Soupoudrer selon vos gouts de graines de sésame, ou de germe de blé
  5. Plusieurs option pour la sauce : Jus de citron, sauce soja, ou une vinaigrette

PREPARATION FALAFEL:

  1. Dans un mixeur ou robot verser, les pois chiches, les oignons, l’ail, sel, poivre….
  2. Mixer le tout en plusieurs fois, jusqu’a l’obtention d’une pate homogène
  3. Verser le tout dans un bol et retirer les gros morceau de pois chiche
  4. Couvrir le bol et laisser au frais 1 heure
  5. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle
  6. Faites des petites boules avec la pâte et jeter les dans la poêle
  7. Dès quelles dorent d’un coté les retourner

Meilleur moment pour savourer son buddha bowl:

Généralement les buddha bowls sont plutôt bien garni, et on y rajoute des petits éléments plaisir (Sauce, fromage…) il est donc plutôt recommandé de le consommer le midi. Pour le soir préférer une buddha bowl 100% Green, sans protéine.

Allez libérer votre créativité, et émoustiller vos papilles

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2019-04-17T15:24:46+00:00Recettes|0 commentaire

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