Poké bowl, Poké quoi ?

C’est gourmand, c’est sain, c’est original, c’est une entrée traditionnelle hawaïenne qui a conquit les foodistas en quête de nouveauté healthy. Le poké bowl est une salade de cubes de poissons marinés (En fait les pokés ce sont les cubes de poisson cru). Ce qui en fait un plat parfait pour un déjeuner équilibré. La tendance s’est tellement développée qu’on parle même du « Nouveau Sushi » !

Vous pouvez en trouver à la carte des restaurants branchés (liste en bas de page) et même chez planête sushi dont la recette vous fera saliver : Saumon, Avocat, Concombre, Mangue, Tomate, Radis rose, Edamamé, Condiment algue sésame, Basilic thaï, Huile de sésame, Sauce soja, Vinaigrette japonaise au wasabi, sur un riz vinaigré.

Sinon vous pouvez vous même vous le préparer. Voila la recette la plus connue.

Poké bowl recette

Poké bowl recette

POKE BOWL INGREDIENTS (pour 2) :

  • 200 Grammes de thon
  • Sauce  soja
  • 1 petite racine de gingembre
  • Huile de sésame
  • 1 Avocat
  • Jus de citron
  • 1 oignon rouge
  • 2 Poignées de jeunes pousses d’épinards
  • 1/2 Verre de riz blanc
  • Graines de sésame
  • Ciboulette

RECETTE POKE BOWL :

  1. Découper le thon en cube de taille moyenne
  2. Préparer la marinade, 2 cuillères  de sauce soja, quelques goutes d’huile de sésame, et râper un peu de gingembre
  3. Mettre le thon dans la marinade et laisser reposer 1 heure au frigo
  4. Faire cuire votre riz et l’arroser de vinaigre quand il est encore chaud
  5. Couper l’avocat en cube, émincer l’oignon
  6. Dans un bol déposer le riz, ensuite les cubes de thon, l’avocat, et saupoudrer le tout avec l’oignon, des graines de sésame, et de la ciboulette.
  7. Maintenant, savourer !

Vous pouvez ajouter des cubes de mangue avec l’avocat pour une version un peu plus gourmande.


En bref comment faire un Poké Bowl?

La compositions se fait par tranche, la base se fait avec du riz vinaigré ou de la salade, ensuite on ajoute le poisson, les légumes et les fruits et on saupoudre de graines de sésame. mélangé à plein de bonnes choses : légumes, fruits, céréales, riz…..

Idées d’ingrédients pour un Poké bowl:

Thon, saumon, truite

Avocat, épinards, tomate, concombre, mangue

Ou manger un Poké Bowl à Paris :  

Voici des adresses de restaurant où manger des poké bowls, je n’ai pas encore pu les tester.

Pour celles et ceux qui en ont déjà testé, dites nous tout…Quelle est la meilleure ?

  • Poké Bar : 24 Rue du 4 Septembre, 75002 Paris – Plus d’information ici
  • My Poki : 115 Rue du faubourgt Saint Antoine 75011 Paris –  http://www.mypoki.fr/
  • Ono Poké : 167 rue Saint-Jacques 75005 Paris – http://www.onopoke.fr/
  • Natives : 44 rue de Lancry 75010 Paris – Plus d’informations ici 
  • Sanukiya : 9 rue d’Argenteuil 75001 Paris – Plus d’informations ici 
  • Aloha café : 32 rue Pierre Fontaine 75009 Paris – http://www.alohacafe.paris/
  • Pokéworld : 128 rue de Tolbiac 75013 Paris – http://www.xn--pokworld-m1a.com/
  • Fuumi sushi burrito (Sushi bowl) : 124 avenue Parmentier 75011 Paris http://fuumisushiburrito.com/#menu

Partagez nous vos adresses

2019-04-17T15:19:42+00:00Recettes|2 Commentaires

2 Comments

  1. O KE KAI 21 février, 2018 à 11:38 - Répondre

    Si vous aimez les pokes bowls, découvres O KE KAI ! Une carte utilisant exclusivement des ingrédients de saison et non controversés avec un approvisionnement local et une démarche éco-responsable dans la sélection de nos produits et packagings . Dispo exclusivement en livraison sur okekaikitchen.com

    • admin2374 21 février, 2018 à 11:53 - Répondre

      Hummm la carte donne envie
      Si certain on testé, donnez nous votre avis

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